Салат с тофу, гречневой лапшой и брокколи

Евгений Макаревич Бренд-шеф-повар компании "Ресторация"

Простой салат от нашего бренд-шефа с соевым сыром тофу и гречневой лапшой.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Чеснок и имбирь очистите и мелко порубите, смешайте с соевым соусом, медом и кунжутным маслом.

Шаг 3

Морковь очистите, нарежьте длинной соломкой (чем тоньше - тем лучше). Вяленые томаты нарежьте соломкой, чили - тонкими кольцами. Тофу нарезать кубиком.

Шаг 4

Варите брокколи в кипящей воде 2 минуты, достаньте, дайте остыть и разделите на соцветия.

Шаг 5

В этой же воде отварите гречневую лапшу- 3-5 минут (время зависит от производителя, читать на упаковке). Промойте лапшу водой.

Шаг 6

В глубокую тарелку выложите лапшу. Сверху - нарезанную соломкой морковь (можно предварительно замариновать в приготовленном соусе), вяленые томаты, чили и тофу. Полейте медово-кунжутной заправкой.

Состав

100 г гречневая лапша
150 г брокколи
150 г сыр тофу
6 г имбирь
150 г морковь
7 г чеснок
15 г мед
5 г кунжутное масло
7 г чили
15 г вяленые томаты
5 г кунжут

Купить ингредиенты