Бакалея
Оплата Доставка О компании Рецепты Контакты Избранное

Сыры с благородной плесенью

Фильтровать
Бренд
Страна
Статус
Сортировка
Вид каталога
акция -20%
Сыр данаблю, 100 г
Castello
Сыр данаблю, 100 г
8,24 6  59 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 10084
акция -20%
Сыр бри, 125 г
Castello
Сыр бри, 125 г
10,97 8  78 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 11470
Сыр камамбер, 125 г
Castello
Сыр камамбер, 125 г
10  97 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 14431
Сыр данаблю, 3 кг
Castello
Сыр данаблю, 3 кг
60  41 / 1 кг В наличии
На складе доступно: 1460
Сыр мягкий Горгонзола Дольче ~1.5 кг
Zarpellon
Сыр мягкий Горгонзола Дольче ~1.5 кг
39  90 / 1 кг В наличии
На складе доступно: 75

Сыры с плесенью — настоящий деликатес для гурманов. За слоем плесени скрывается нежный вкус, который покоряет с первого укуса. Сорта этого деликатеса различаются между собой цветом плесени, которая играет роль корочки.

Сыр с белой плесенью: Brie и Camembert

Приготовление сортов сыра Бри и Камамбер происходит в несколько этапов: 

  1. створаживание молока, 
  2. посол полученной сырной массы,
  3. созревание сыра в специальных подвалах, где стены покрыты безопасной для человеческого организма пищевой плесенью Penicillium. 

Вкус сыра бри лучше всего раскрывается при комнатной температуре. Подавать его принято с фруктами. Польза сыра бри заключается в его составе: витамин А, витамины группы В, а также минералы: кальций, магний, фосфор и др. В нем практически нет лактозы, поэтому его могут употреблять люди с непереносимостью данного фермента.

Камамбер отличается более насыщенным желтым оттенком. Его принято подавать к спиртным напиткам и фруктам. 

Мягкий сыр с голубой плесенью: Danablu и Gorgonzola

Два самых популярных вида сыра с голубой плесенью, которые вы можете купить на нашем сайте — это Данаблю и Горгонзола. Вкус и запах этих сортов зависит от молока, из которого были изготовлены сыры, а также срока вызревания. В отличие от бри и камамбера, голубая плесень находится прямо внутри продукта, что придает ему особую пикантность.

Готовят их следующим образом:

  1. Первым делом створаживают молоко.
  2. Полученную сырную массу выкладывают в емкости, ждут, пока стечет вся сыворотка.
  3. В сыр добавляют соль и грибок.
  4. Когда грибок начнет разрастаться, сыр прокалывают в нескольких местах, и плесень распространяется по всей массе продукта, образуя характерные голубые прожилки. 

Сыр Данаблю отличается нежным вкусом с кислинкой и средней жирностью. Чаще всего его подают в качестве самостоятельной закуски. Регулярное употребление данного продукта помогает улучшить состояние зубов, костей, волос и ногтей.

Сыр горгонзола сочетается с фруктами, овощами, орехами и шоколадом. Его употребление положительно сказывается на пищеварении, деятельности нервной и сердечнососудистой систем.

Возьмите на заметку! Цена за кг сыра горгонзола зависит от сорта. Самыми популярными являются «дольче» и «пиканта».