Соусы с продуманным составом и тонким вкусом помогают подчеркнуть вкус различных блюд. Составы многих продуктов держатся в тайне, поэтому вы наверняка не сможете воспроизвести их у себя дома. Зато можете заказать их в интернет-магазине re-store.by с доставкой по Минску и раскрывать новые грани вкуса каждый день.
Вустерширский соус: состав и свойства
Вустерширский соус, или Уорчестер представляет собой британский кулинарный эксперимент, который получился в результате попыток воссоздать вкус индийских приправ. В его состав входят следующие продукты:
- репчатый лук и лук-шалот,
- чеснок,
- перец чили, черный молотый и душистый перец,
- тамаринд,
- анчоусы,
- мясной экстракт,
- карри,
- имбирь и другие пряности.
Цена вустерширского соуса обусловлена сложностью его состава, в котором более 20 ингредиентов. Полученный продукт не только вкусен, но и полезен благодаря наличию в нем витаминов В2 и РР, калия, кальция, магния, железа, фосфора и натрия.
Соус песто: куда добавлять классическую итальянскую приправу
Соус песто — традиционная добавка к пицце, спагетти и другим блюдам итальянской кухни. Его необычный ярко-зеленый цвет обусловлен главным ингредиентом — базиликом, который перетирают в ступке вместе с морской солью. Как и уорчестер, классический соус песто практически невозможно приготовить в домашних условиях, поскольку пропорции продуктов, из которых он состоит, держат в секрете. В его составе есть свежий базилик, оливковое масло extra virgin, чеснок, сыр Пекорино или пармезан, кедровые орешки и морская соль. Соус весьма полезен и содержит практически все витамины А, В1, В2, В5, В6, В12, С, D, Е, К и РР, а также калий, кальций, магний, медь и марганец, железо, цинк, фосфор и натрий.
Перечный соус Табаско
Острый перечный соус изготавливается из уксуса, красных перцев и соли. Достаточно несколько капель, чтобы придать блюду жгучий привкус. Одним из основных плюсов этой приправы является абсолютно натуральный состав и универсальность: его добавляют в различные блюда и напитки по вкусу.