Салат аля-нисуаз
Салат аля-нисуаз
Салат а-ля нисуаз с тунцом и спаржевой фасолью рекомендую всем, кто следит за фигурой и дружит со спортом - здесь содержится приличная доза белка и клетчатки. Предлагаю попробовать свои кулинарные силы и приготовить многосоставную заправку. Тогда наверняка получится как в ресторане!
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2
Каперсы, маслины, анчоусы, чеснок, оливковое масло, примербу, горчицу, кунжутную заправку и соус понзу пробить в блендере до однородной массы. Отставить заправку в сторону.
Шаг 3
Багет нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, приправить тимьяном и запечь до хруста в разогретой духовке.
Шаг 4
Закипятить воду в сотейнике, влить 1 ст. л. уксуса, ложкой сделать воронку и когда она исчезнет – влить разбитое яйцо. Варить 2-3 минуты. Достать пашот шумовкой и подержать в холодной воде.
Шаг 5
Картофельные наггетсы запечь в разогретой до 180 °С духовке до готовности (10 минут).
Шаг 6
Репчатый лук нарезать соломкой, залить винным уксусом и добавить 1/2 ч. л. сахара. Порубить чеснок.
Шаг 7
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить чеснок, добавить стручковую фасоль и слегка обжарить.
Шаг 8
На тарелку выложить спаржу, сверху микс салатов, разрезанные пополам черри, кусочки тунца и картофельные наггетсы. Приправить заправкой и подать с яйцом-пашот и гренками.
И вот что у нас получилось.
Состав
- 1 шт. консервированный тунец
- 200 г стручковая фасоль
- 100 г черри
- 70 г микс салатов
- 15 г анчоусы
- 2 шт. яйца
- 1/2 шт. багет
- 1 ч.л. французская горчица
- 1 ст. л. каперсы
- 8 шт. маслины
- 100 г картофельные наггетсы
- 1 шт. репчатый лук
- 7 г примерба травы прованса
- 40 мл масло оливковое
- 15 мл уксус из красного вина
- 40 мл кунжутная заправка Kikkoman
- 20 мл соевый соус понзу Kikkoman
- 1 зубчик чеснок
- 1 пучок петрушка
Комментарии