Статью подготовила врач-педиатр ООО "Ресторация" Бабанова Жанна Иосифовна
Organic, bio, ökologisch - так по-разному в разных странах называют продукцию органического сельского хозяйства. Популярность таких продуктов растет во всем мире.
Органическое питание - один из самых динамично растущих сегментов продовольственного рынка. В Европе рост продукции ORGANIC достигает в год около 10%.
Органическое сельское хозяйство начало развиваться в 20-х годах ХХ века. Но особую актуальность проблема приобрела в наши дни. Загрязнение воздуха промышленными предприятиями, загрязнение воды и почвы сточными водами, загрязнение почвы автомобильными выхлопами, внедрение технологий интенсивного животноводства и земледелия в сельское хозяйство - все эти факторы негативно влияют на сохранение окружающей среды, качество и безопасность продуктов питания и, следовательно, на состояние здоровья нынешнего и будущих поколений.
Интересные факты
На 1 кубическом метре здоровой полноценной почвы живет не менее 500 дождевых червяков! Благодаря им не истощается гумус, и почва может восстанавливаться естественным путем.
И на заметку: на таком же участке земли, где используются химические удобрения и тяжелая техника, в среднем обитают всего лишь 15-18 червяков.
Рассмотрим, каковы же основные принципы органического сельского хозяйства:
1. Выращивание продукции в естественных природных условиях, в экологически благоприятных регионах, вдали от больших городов, промышленных зон и транспортных магистралей, на почвах, которые не подвергались воздействию любых химических веществ.
2. Использование генетически немодифицированных непротравленных семян.
3. Применение только натуральных удобрений из хозяйств ORGANIC. Использование химических удобрений запрещено.
4. Использование для борьбы с вредителями ультразвука, ловушек и их естественных биологических врагов.
5. Животные содержатся в природных условиях, получают натуральные корма, свойственные данному виду. Применение концентрированных кормов, гормонов, антибиотиков, стимуляторов роста категорически запрещено.
6. Соблюдение особого режима хранения, упаковки и транспортировки продукции для максимального сохранения вкуса и питательных веществ.
В Европе для присвоения статуса ORGANIC продукция проходит строжайший контроль "от зернышка до прилавка" в соответствии с Постановлениями ЕС об органическом производстве и маркировке органических продуктов. Соответствие продукции статусу ORGANIC подтверждается сертификатом и нанесением на упаковку специального знака уполномоченного органа.
С 2010 г. в Евросоюзе продукты питания органического происхождения маркируются стандартным знаком «евролист».
Использовать данную маркировку можно только пройдя органическую сертификацию с полной проверкой независимыми органами на соответствие принципам органического производства.
Продукция ORGANIC имеет настоящий вкус натуральных продуктов и к ней действительно применим лозунг "пусть твоя пища будет твоим лекарством".
Знаете ли вы…
Интересные факты
Овощи и фрукты ORGANIC по сравнению с обычными фруктами и овощами, выращенными традиционным способом, содержат:
- витаминов, минералов и микроэлементов в 1,5-2 раза больше.
- железа в 4 раза больше.
Мясо ORGANIC по сравнению с мясом, выращенным традиционным способом, содержит:
- в 5-10 раз меньше жира.
- в 10 раз больше ненасыщенных жирных кислот.
Экологически чистое питание особенно важно в детском возрасте. Дети - это не уменьшенная копия взрослых. Существуют глубокие различия между детьми и взрослыми в способности обезвреживать токсины. Дети первых лет жизни особенно чувствительны к содержанию в продуктах питания химических веществ. В связи с особенностями обменных процессов, детский организм активно аккумулирует из окружающей среды как полезные, так и вредные вещества. Воздействие вредных факторов на ребенка проявляется гормональными нарушениями, снижением познавательной функции, способности к обучению, высоким риском развития раковых заболеваний. Снижая попадание веществ, губительно влияющих на детский организм, мы обеспечиваем условия для правильного формирования ребенка и закладываем фундамент здоровья на всю последующую жизнь.
Поэтому в настоящее время большинство фирм-производителей детского питания стремится обеспечить экологическую безопасность своей продукции, самым тщательным образом отбирая сырье для его производства. Прежде чем упаковка с детским питанием попадет на прилавок, она проходит многократные проверки, чтобы Вы могли быть уверены, что Ваш малыш получит действительно ценный и безопасный продукт.
Сегодня на рынке детского питания в Беларуси представлено органическое детское питание зарубежных производителей, в т.ч. HiPP (ХиПП) и Fleur Alpine (Флер Альпин).
Компания Хипп начала производство органического детского питания более 60 лет назад. Хипп-семейная компания, начало органическому производству было положено Клаусом Хиппом на семейной ферме вблизи г. Пфаффенхофен (Германия). Сегодня его дело продолжает сын –Штефан Хипп. Хипп – один из крупнейших переработчиков органического сырья во всем мире. Более 8 000 фермеров, работающих по методу органического земледелия, выращивают сырье почти на 80 000 гектарах земли, в частности для HiPP.
Знаете ли вы…
Интересные факты
В случае болезни растений и против вредителей применяют только натуральные средства. В одном из интервью, Штефан Хипп рассказал, что каждый год ему задают один и тот же вопрос: «Как можно вырастить органический картофель для детского питания, если с колорадским жуком может справиться только химия?». Оказывается, можно! И нет, вручную вредителей не собирают, все куда проще: масло дерева нима разводят с водой и обрызгивают листья, тем самым выживая жука с картофеля.
Органические овощи, фрукты для компании HiPP выращиваются естественным путем, без применения химических или синтетических пестицидов, инсектицидов или удобрений. Фермеры, заключившие договор с компанией Хипп, поддерживают растения и почву в идеальном состоянии с помощью зелёных удобрений и продуманной системы севооборота, а птицы и полезные насекомые отвечают за борьбу с вредителями. Создаются условия обитания для этих маленьких помощников, привлекая их на поля и луга: сажаются изгороди, высаживаются цветы по краю поля, устанавливаются домики для птиц. Все эти меры направлены на защиту экологического баланса и повышение качества продукции. Так, например, шпинат HiPP практически не содержит нитратов, что является большим преимуществом при изготовлении детского питания.
Знаете ли вы…
Интересные факты
В садах и полях Хипп обустроены домики для птиц и для пчел. Крошечные пчелки бесценны для нас, людей. Они трудятся с таким усердием, что об их труде была сложена известная поговорка, и являются самыми важными и полезными насекомыми во всем мире. Их основная задача – опыление растений. Без этой безвозмездной услуги пчёл нам бы пришлось отказаться примерно от одной трети наших продуктов.
На семейной ферме Хипп в Пфаффенхофене более 400 скворечников для скворцов, сов и летучих мышей помогают поддерживать необходимый размер их популяции для обеспечения естественной и эффективной борьбы с вредителями.
Для маленьких детей самое главное, чтобы предлагаемая им еда была вкусной. А их родители заинтересованы в происхождении, особенностях производства и качестве продуктов питания. С продуктами HiPP они могут быть уверены в научно обоснованной пищевой ценности, составе, соответствующем возрастным потребностям ребёнка, и строго контролируемом органическом качестве.
Знаете ли вы…
Интересные факты
У каждой баночки детского питания HiPP своя история. И вся эта биография зашифрована в коде, который можно увидеть под этикеткой. То есть, если потребуется, сотрудники могут быстро вычислить, с какого поля на завод поступил, например, сельдерей для этой конкретной банки.
Все сырье, проходящее переработку, тестируется на предмет наличия 1200 возможных остаточных веществ ежедневно. В ходе всего производственного цикла продукция HiPP проходит через многоуровневую систему контроля качества. Вот почему HiPP может гарантировать производство высококачественных продуктов детского питания. Потребитель может распознать высокий стандарт по знаку органического качества HiPP на упаковке продукции.
Прежде чем попасть на полку магазина, каждая баночка детского питания Хипп проходит до 260 проверок (включая проверки, проводимые независимыми испытательными институтами), гарантирующих полную безопасность.
Решающую роль в производстве продукции исключительно высокого качества играет собственная испытательная лаборатория компании HiPP, которая является одной из ведущих аналитических лабораторий в Европе.
Знаете ли вы…
Интересные факты
Чувствительность приборов, используемых в лаборатории HiPP, позволяют обнаружить крупицу соли в бассейне глубиной 2 метра, 50 метров в длину и 25 метров в ширину.
Посредством всех этих мер компания HiPP обеспечивает непревзойдённое качество своей продукции. Строгие проверки качества и возможность отследить происхождение всех производимых ингредиентов являются неотъемлемыми составляющими философии качества HiPP.
Еще один бренд, представляющий органическую продукцию на нашем рынке – Флер Альпин.
Компания Fleur Alpine UAB (Литва) производит линейку детского органического питания под брендом Fleur Alpine в соответствии с Регламентом Европейского союза № 2018/848. Все продукты имеют маркировку "Евролист" на упаковке с указанием европейского уполномоченного органа, подтверждающую заявленное органическое качество.
Продукты линейки производятся на лучших специализированных предприятиях Европейского союза, при этом большая часть сырья поступает из местных фермерских хозяйств.
Широкий ассортиментный ряд включает продукты для начала и продолжения прикорма, для знакомства малышей с новыми вкусами, а также для подрастающих малышей и всей семьи: цельнозерновые каши, печенье, пюре, соки и др.
В кашах Флер Альпин используются все части зерна: эндосперм, зародыш и оболочка. Оболочка и зародыш зерна богаты активными компонентами: природными витаминами и клетчаткой
Каши не обогащены витаминно-минеральным комплексом, который может являться причиной аллергии у маленьких детей. В линейке имеется широкий ассортимент безглютеновых каш – моно и мультизлаковых. Только органический способ производства, то есть с применением особых условий и методов, соблюдаемых в буквальном смысле – от поля до полки, позволяет достичь высочайшего качества цельнозерновых продуктов для детского питания.
Пусть органическое детское питание поможет вашим детям расти умными и здоровыми!
