Том ям с морепродуктами

Евгений Макаревич Бренд-шеф-повар компании "Ресторация"

Том ям - бестселлер мировой кухни, знаменитый суп, родом из Таиланда. Почему полмира сходит по нему с ума? Попробуйте и все поймете сами.

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Креветки почистить, оставив хвостик. С кальмара удалить все пленки, нарезать мясо кольцами. Порезать шампиньоны на две-три части, лук-порей кольцами.

Шаг 3

Основу для том яма довести до кипения, добавить шампиньоны и варить 3 минуты. Затем добавить морепродукты и лук-порей и варить еще 3-4 минуты. Влить кокосовое молоко, после - рыбный соус. Туда же добавить зеленый лук и чили, нарезанные кольцами.

Шаг 4

Подать суп с дольками лайма.

Состав

10-12 шт. тигровые креветки
200 мл кокосовое молоко
1 шт. кальмар
6 шт. морские гребешки
3 шт. шампиньоны
1 шт. чили
1 шт. лайм
5 ст. лук-порей (белая часть)
1 стрелка зеленый лук
10 мл рыбный соус
1 веточка кинза
1 банка основа для том яма

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Комментарии

Состав