![](/local/images/logo-x2.png)
Королевский оливье с курицей и креветками
Королевский оливье с курицей и креветками
![](/upload/Sh/imageCache/212/db5/6b314f4181d565b496f03a5d8020ebc0.jpg)
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
![DSC04907.jpg DSC04907.jpg](/upload/medialibrary/e0e/e0e22215346da48370b787680d289c15.jpg)
![DSC04907.jpg DSC04907.jpg](/upload/medialibrary/e0e/e0e22215346da48370b787680d289c15.jpg)
Шаг 2
В подсоленной воде отварите картофель в кожуре до готовности - 15-20 минут.
Шаг 3
Куриную грудку посолите, поперчите, сбрызните маслом и обжарьте на разогретой сковороде 5 минут с каждой стороны, можно использовать сковороду-гриль. Накройте мясо крышкой или фольгой.
Шаг 4
Креветки очистите, сделайте надрез со спинки (достаньте кишечник, если креветки не очищенные). Обжарьте 1-2 минуты на сковороде.
Шаг 5
Морковь и горошек припустите в небольшом количестве воды 3-4 минуты, приправьте солью и эстрагоном. ![DSC05062.jpg DSC05062.jpg](/upload/medialibrary/3df/3dffa6f2904e1931b2a3e0bab4e3eb31.jpg)
Шаг 6
Нарежьте корнишоны, анчоусы и лук соломкой.
Шаг 7
Майонез смешайте с цедрой лимона, добавьте немного лимонного сока. Регулируйте заправку по вкусу.
Шаг 8
Приготовьте яйцо пашот. Разбейте яйцо в маленькую миску, добавьте немного уксуса в сотейник с водой (вода в сотейнике не должна бурлить), сделайте вращательным движением вилки (ложки) воронку в воде. Когда воронка исчезнет, влейте в центр кастрюли яйцо (оно не должно растечься, а собраться в комочек), продержите яйцо 2-3 минуты, аккуратно достаньте яйцо шумовкой и опустите в глубокую миску с прохладной водой.![DSC05083.jpg DSC05083.jpg](/upload/medialibrary/61a/61a5395ccd5bd3dd641cb41b37342114.jpg)
![DSC05069.jpg DSC05069.jpg](/upload/medialibrary/1ef/1ef726f05bc1151eb3f95b2e4e2984a4.jpg)
Шаг 9
Картофель нарежьте, смешайте с морковью, горошком, луком, огурчиками и заправьте соусом.![DSC05071.jpg DSC05071.jpg](/upload/medialibrary/551/551cef45e025eb11918cc23333faaa3a.jpg)
Шаг 10
Выложите на тарелку все нарезанные ингредиенты, добавьте нарезанную слайсами грудку, креветки и яйцо пашот. Украсьте листьями салата и соусом песто (добавляйте по желанию).![DSC05081.jpg DSC05081.jpg](/upload/medialibrary/aca/aca2e24c4503a48cda1b991e0151ac5f.jpg)
![DSC05103.jpg DSC05103.jpg](/upload/medialibrary/fdb/fdbf29bf9514a3279d5f6b811a56feaf.jpg)
30 минут
Просто
Состав
Подпишись, чтобы экономить
Рецепты и сладкие скидки 1 раз в месяц
Комментарии