Полба со свеклой и сыром фета

Алексей Павлович Шеф-повар компании "Ресторация"

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу промойте, посолите и запекайте (в мундире), завернув в фольгу, 30 минут в разогретой духовке при температуре 180°С.

Полбу промойте. Залейте водой так, чтобы она прикрывала крупу на 2-3 см, посолите и поставьте вариться на средний огонь на 20-25 минут.

Сыр нарежьте кубиком.

Готовую свеклу очистите, нарежьте мелким кубиком.

При необходимости слейте с готовой полбы лишнюю воду. Добавьте в кастрюлю свеклу, прогрейте все вместе 2-3 минуты.

Подавайте кашу с фетой, украсив кедровыми орешками.