Паста "4 сыра"

Алексей Павлович Шеф-повар компании "Ресторация"

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Сыр с плесенью мелко поломайте, сыры натрите на терке, вяленые томаты нарежьте соломкой.

Шаг 3

В кипящую подсоленную воду положите пасту и варите примерно 7-8 минут, пасту откиньте на дуршлаг и сбрызните растительным маслом.

Шаг 4

В сковородку налейте сливки, поставьте на средний нагрев, добавьте сыр с плесенью, пармезан и рикотту, прогрейте все около 1-2 минут, чтобы сыр разошелся.

Шаг 5

Добавьте фузилли, прогрейте около 1 минуты, добавьте сыр чеддер и все перемешайте.

Шаг 6

Подавайте пасту, посыпав кедровыми орешками и украсив вялеными томатами.

Состав

230 г Фузилли
40 г Чеддер
30 г Сыр Данаблю
40 г Сыр Грана Падано
100 г Сыр Рикотта
200 г Сливки 20-30%
15 г Орех кедровый