Кальмары по-тайски

Павел Голенков Мастер BBQ

Блюдо – огонь! Мастер BBQ знает секрет, как заставить гостей открыть рот от изумления и … остроты.

Шаг 1

Приготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Для маринада смешать рыбный и сладкий соус чили, мелко нарезанную кинзу и чеснок, сахар. Приправить перцем. Смазать маринадом кальмары сверху и изнутри, оставить их мариноваться на 20 минут.

Шаг 3

Пожарить кальмары на гриле - прямой сильный жар (230-290 °С) вместе с лаймом и чили. На все уйдет примерно 4 минуты. Если нет гриля, то можно разогреть духовку до 200 °С и держать кальмары до готовности.

Шаг 4

Выложить кальмары на тарелку, украсить лаймом и чили. Посыпать свежей кинзой.

Состав

4 шт. кальмары
2 ст. л. сладкий чили соус
4 ст. л. рыбный соус
4 ст. л. мелко порезанная кинза
1 шт. лайм
2 шт. чили
3 зубчика чеснок
2 ст. л. сахар
по вкусу перец горошком

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Комментарии

Состав