Дорадо филе, 150-200 г

Готовить дорадо можно абсолютно любым способом или даже есть сырой, с любыми гарнирами и почти любыми соусами. Вкус дорады похож на вкус морского волка, иначе называемого сибасом. Поэтому во всех рецептах эти рыбы взаимозаменяемы. Рыба дорадо известна миру под многими именами. В Соединенных Штатах ее называют "dorade", в Испании и Франции - "дорадо"; в Португалии - "дорада", а итальянцы ее знают как "ората". И во всех странах она настоящий деликатес.