Кунжут — это настоящий суперфуд. Его не зря называют «императором зерен Востока и королем масел Запада»: в составе кунжута есть 10 необходимых организму человека минералов и витаминов:
-
Медь, которая участвует в образовании белков и ферментов.
-
Магний, который участвует в иммунных, ферментативных и гормональных процессах.
-
Марганец — микроэлемент, который отвечает за усвоение витаминов В, С, Е, а также снижает риск возникновения сахарного диабета.
-
Кальций, необходимый для формирования тканей зубов и костей.
-
Фосфор для улучшения интеллектуальных способностей и укрепления костей и зубов.
-
Селен, который препятствует развитию рака, вирусов, ревматизма и бесплодия.
-
Цинк, регулирующий работу иммунной системы.
-
Молибден, который помогает полностью усваиваться витамину С, а также отвечает за выведение из тканей организма мочевой кислоты.
-
Железо — важный элемент для формирования эритроцитов, обеспечения работы сердца и кишечника.
-
Витамин В1, который обеспечивает нормальное функционирование головного мозга, ЦНС, почек и желудка.
В его составе также есть уникальные водорастворимые антиоксиданты сезамин и сезамолин, предотвращающие развитие рака и замедляющие старение.
Использование в кулинарии
Присутствие данного продукта на столе в Японии не менее важно, чем соль и перец. Рыбные блюда принято подавать с темным обжаренным кунжутом и наоборот — при подаче темных морепродуктов их посыпают светлым кунжутом.
Полезные семечки можно добавлять в свежие салаты и выпечку. Из кунжута делают халву, батончики и другие сладости. Лучше всего он сочетается с мясными продуктами, а также придает особую пикантность жареной тыкве и отварной брокколи.
Интернет-магазин гастрономии re-store.by предлагает купить кунжут с доставкой по Минску. Это поможет вам сэкономить время на поиски нужного продукта и получить заказ прямо на дом.