Суп с мисо, креветками и брокколи

Евгений Макаревич Бренд-шеф-повар компании "Ресторация"

Шаг 1

Приготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Креветки очистите, сделайте глубокий надрез по спинке. Брокколи разрежьте на небольшие части, а затем отварите.

Шаг 3

Отварите лапшу (4 минуты, время приготовления указано на упаковке). Отварите креветки (готовьте 1 минуту после закипания воды).

Шаг 4

Отварите яйца (7 минут), разрежьте пополам. Тофу крупно нарежьте, зеленый лук порежьте перьями.

Шаг 5

В 600 мл горячей воды разведите пасту мисо, доведите жидкую основу для супа соевым соусом. Начните собирать суп: в глубокие тарелки выложите лапшу, брокколи, креветки, тофу. Залейте горячим бульоном. Украсьте половинками яйца и перьями лука.

Состав

150 г брокколи
40 г паста мисо
240 г креветки
80 г лапша яичная
15 г соевый соус
50 г тофу
10 г зеленый лук
2 шт. яйцо

Купить ингредиенты