Что такое джапас и с чем его пьют

Независимый эксперт японской кухни г-н Киёши Хаямизу учил белорусов готовить джапас - японские закуски к алкоголю, а также универсальные соусы на основе классического соевого соуса Kikkoman.


Как рассказал г-н Киёши Хаямизу, джапас - очень популярны в Японии. Их подают как в обычных, так и в премиальных ресторанах на аперитив. Вот наиболее популярные варианты:

1. Жареные баклажаны с соусом на основе бульона даши

2. Куриные крылышки в медово-соевом маринаде

3. Креветки в соусе чили

4. Татаки из говядины в сладком соевом соусе

Татаки - способ приготовления в японской кухне рыбы или мяса. Сперва мясо быстро обжаривается на открытом огне или на сковороде, немного маринуется в соусе и режется тонкими ломтиками.

5. Молодой картофель с вялеными томатами

6. Салат с курицей гриль и кунжутным соусом

7. Бульон набэ

8. Караагэ - кусочки курицы во фритюре


Подробные рецепты с фото ищите здесь!