Для любителей японской кухни не секрет, что многие блюда готовятся во фритюре с применением специальных продуктов. Получить тот самый вкус прямо у себя на кухне возможно! Для этого достаточно купить панировочные сухари «Панко» и темпурную муку.
Сухари «Панко»
Особая сочность блюд, приготовленных с добавлением «Панко», достигается за счет состава продукта. По сложившейся традиции панировочные сухари изготавливают из хлеба без корочек. Крошка получается более крупной и воздушной по сравнению с европейским хлебом. Поэтому при жарке блюда приобретают совсем другой вкус, а мясо, рыба, креветки и овощи тают во рту. Кроме того, они впитывают в себя меньше жира, предотвращают прямой контакт с маслом, делая готовое блюдо не только вкусным, но и полезным.
Темпурная мука
Японская кухня не терпит слишком жирных и тяжелых блюд. Поэтому даже жареная пища должна получаться легкой и гораздо менее калорийной. Для этого продукты обжариваются в специальной темпурной муке, или темпуре. Она состоит из смеси рисовой и пшеничной муки с добавлением кукурузного крахмала и разрыхлителя. В сочетании со специями, солью и перцем получается тонкий вкус, как в ресторане.
Тесто для спринг-роллов
Спринг-роллы — это аналог наших блинчиков с начинкой, только тесто в них заменяется специальной рисовой бумагой. Невесомые и восхитительно нежные, они пользуются популярностью и за пределами азиатских стран. И если вы твердо решили освоить технологию их приготовления, вам обязательно понадобится специальное тесто для спринг-роллов. Либо чтобы не тратить время на поиск ингредиентов в Минске, вы можете купить готовые спринг-роллы на нашем сайте и порадовать себя и своих близких изысканной японской кухней.