Оплата Доставка О компании Рецепты Контакты Избранное
Высококачественные продукты питания

СОЕВЫЕ СОУСЫ

Фильтровать
Бренд
Страна
Статус
Сортировка
Вид каталога
Хит
Соус соевый классический с диспенсером, 150 мл
Kikkoman
Соус соевый классический с диспенсером, 150 мл
13  87 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 1774
Соус соевый натурального брожения, 150 мл
Kikkoman
Соус соевый натурального брожения, 150 мл
9  78 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 3421
Соус соевый натурального брожения слабосоленый с диспенсером, 150 мл
Kikkoman
Соус соевый натурального брожения слабосоленый с диспенсером, 150 мл
13  20 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 1205
Соус соевый Классический, 1 л
Sen soy
Соус соевый Классический, 1 л
8  00 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 203
Соус соевый Классический, 19 л
Sen soy
Соус соевый Классический, 19 л
121  88 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 68
Kikkoman Соевый соус натурального брожения, 20 л
Kikkoman
Kikkoman Соевый соус натурального брожения, 20 л
223  66 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 93
Соус соевый для суши и сашими, 250 мл
Kikkoman
Соус соевый для суши и сашими, 250 мл
15  11 / 1 бут Временно нет
Соус соевый, 5 л
Kikkoman
Соус соевый, 5 л
90  49 / 1 кор Временно нет

Соя не зря считается настоящим природным суперфудом: в ее составе 50% белка, благодаря чему она стала одним из основных заменителей мяса. Самым популярным продуктом, который из нее получают, является соевый соус. Его изготавливают путем брожения соевых бобов.

Как производится натуральный соевый соус

Популярную приправу для суши, мяса, морепродуктов, блюд из риса готовят на протяжении нескольких месяцев. Процесс приготовления проходит в несколько этапов:

  1. Сою долго вымачивают, затем проваривают. 
  2. Пшеничные зерна жарят и измельчают. 
  3. Оба ингредиента смешивают, добавляют дрожжи и специальную плесень Aspergillus oryzae, которая будет помогать брожению. 
  4. Затем к смеси добавляют солевой раствор и оставляют в специальной камере. 
  5. Когда продукт будет готов, его процеживают и разливают по емкостям.

Существует также химический способ получения соевого соуса в результате кислотного гидролиза. Соевые бобы нагревают до 90 градусов и смешивают с соляной кислотой, в результате чего белки расщепляются гораздо быстрее. Таким образом готовый продукт получают всего за несколько дней, однако по вкусу и пользе он значительно уступает натуральной приправе. В него часто добавляют вкусовые добавки и красители, а содержание соли может быть значительно выше, чем у продукта натурального брожения. 

Какой соевый соус купить

Цена натурального соевого соуса несколько выше, чем у химических аналогов. Однако она оправдана его восхитительными вкусовыми качествами. В каталоге интернет-магазина гастрономии re-store.by вы найдете соевые соусы Kikkoman и Blue dragon. Они являются одними из лучших брендов по производству товаров восточной кухни.