Бакалея
Оплата Доставка О компании Рецепты Контакты Избранное

Соевые соусы

Фильтровать
Бренд
Страна
Статус
Сортировка
Вид каталога
хит
Соус соевый классический с диспенсером, 150 мл
Kikkoman
Соус соевый классический с диспенсером, 150 мл
12  06 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 1848
без глютена
Соус соевый безглютеновый Tamari, 250 мл
Kikkoman
Соус соевый безглютеновый Tamari, 250 мл
12  55 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 141
Соус соевый натурального брожения, 250 мл
Kikkoman
Соус соевый натурального брожения, 250 мл
12  37 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 1425
Соус соевый натурального брожения, 150 мл
Kikkoman
Соус соевый натурального брожения, 150 мл
8  51 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 2066
Соус соевый натурального брожения слабосоленый с диспенсером, 150 мл
Kikkoman
Соус соевый натурального брожения слабосоленый с диспенсером, 150 мл
11  47 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 1079
Соус соевый для суши и сашими, 250 мл
Kikkoman
Соус соевый для суши и сашими, 250 мл
13  14 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 784
Соус соевый натурального брожения, 1 л
Kikkoman
Соус соевый натурального брожения, 1 л
24  04 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 2830
Маринад соевый терияки, 250 мл
Kikkoman
Маринад соевый терияки, 250 мл
13  87 / 1 бут В наличии
На складе доступно: 32
Соус-маринад терияки японский, 150 г
Blue Dragon
Соус-маринад терияки японский, 150 г
6  79 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 166
Соус соевый легкий, 150 мл
Blue Dragon
Соус соевый легкий, 150 мл
4  63 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 31
Соус соевый темный, 375 мл
Blue Dragon
Соус соевый темный, 375 мл
8  44 / 1 шт В наличии
На складе доступно: 2
Соус соевый натурального брожения, 19 л
Kikkoman
Соус соевый натурального брожения, 19 л
147  73 / 1 кор В наличии
На складе доступно: 881
Загрузка...

Соя не зря считается настоящим природным суперфудом: в ее составе 50% белка, благодаря чему она стала одним из основных заменителей мяса. Самым популярным продуктом, который из нее получают, является соевый соус. Его изготавливают путем брожения соевых бобов.

Как производится натуральный соевый соус

Популярную приправу для суши, мяса, морепродуктов, блюд из риса готовят на протяжении нескольких месяцев. Процесс приготовления проходит в несколько этапов:

  1. Сою долго вымачивают, затем проваривают. 
  2. Пшеничные зерна жарят и измельчают. 
  3. Оба ингредиента смешивают, добавляют дрожжи и специальную плесень Aspergillus oryzae, которая будет помогать брожению. 
  4. Затем к смеси добавляют солевой раствор и оставляют в специальной камере. 
  5. Когда продукт будет готов, его процеживают и разливают по емкостям.

Существует также химический способ получения соевого соуса в результате кислотного гидролиза. Соевые бобы нагревают до 90 градусов и смешивают с соляной кислотой, в результате чего белки расщепляются гораздо быстрее. Таким образом готовый продукт получают всего за несколько дней, однако по вкусу и пользе он значительно уступает натуральной приправе. В него часто добавляют вкусовые добавки и красители, а содержание соли может быть значительно выше, чем у продукта натурального брожения. 

Какой соевый соус купить

Цена натурального соевого соуса несколько выше, чем у химических аналогов. Однако она оправдана его восхитительными вкусовыми качествами. В каталоге интернет-магазина гастрономии re-store.by вы найдете соевые соусы Kikkoman и Blue dragon. Они являются одними из лучших брендов по производству товаров восточной кухни.