Секрет вкусных и тающих суши кроется в использовании свежих продуктов, а также особом сорте риса. Его основное отличие в меньшем содержании крахмала и размере. Для приготовления суши берут мелкие с закругленными краями рисинки, которые должны иметь одинаковый размер. Опытные мастера по приготовлению суши предпочитают оценивать продукт визуально, поскольку важно также, чтобы на нем не было никаких дефектов, например, полос или трещин. Кроме этого, они не рекомендуют покупать слишком свежий рис: готовое блюдо из продукта текущего года может получиться клейким, что для суши неприемлемо.
Польза продукта
Несмотря на большое количество крахмала в составе, рис для суши эффективен при похудении. При этом в нем содержится целая кладовая полезных веществ и минералов: калий, молибден, марганец, кальций, фтор, медь, хром, никель, сера, железо, никель, магний, хлор, кобальт, йод, натрий, селен, кремний, цинк, бор и фосфор. Помимо вышеперечисленных, рис для суши также содержит витамины В, Е и РР.
Рисовая бумага
Несмотря на название, рисовая бумага — это популярный пищевой продукт, который используется для приготовления популярных в Азии спринг-роллов. Это блюдо немного напоминает наши блинчики, внутрь которых кладут различную начинку.
Одно из главных достоинств рисовой бумаги — состав. Она состоит только из рисовой муки и воды. Для тех, кому противопоказан глютен, — идеальная основа для любимых блюд. Роллы можно обжаривать, готовить на пару или есть без приготовления: изделие готово к использованию.
Купить рисовую бумагу и рис для суши различных марок можно на сайте интернет-магазина re-store.by. Мы с радостью поможем вам готовить дома не хуже, чем в суши-баре!