Филе тунца, 0,5 кг

Желтоперый тунец (Yellowfin) отличается бледно-красным цветом мяса и наименьшим содержанием жира среди всех видов тунцов. Часто тунца называют «морской телятиной»: из-за насыщенного красного цвета мяса и схожего вкуса. Мясо тунца используется в приготовлении сашими и суши. Кроме того, оно служит основой для различных супов японской кухни (нимоно), из него делают рыбную колбасу. В европейских странах из тунца изготавливают консервы. Также можно жарить стейками, запекать, добавлять в салаты.